ブラックベリーの育て方

ブラックベリーの栽培カレンダー

中間地(関東平野部)基準の目安。植え付け2月・3月・11月・12月、収穫6月・7月・8月。寒冷地は春の作業が遅く、暖地は早くなります。

ブラックベリーの品種と植え付け時期

同じブラックベリーでも、品種で糖度・収穫時期・耐寒性が変わり、植え付け適期もずれます。落葉期(休眠期)に植えるのが基本で、寒冷地は厳寒期を避けて春寄りにします。

ブラックベリーの品種の選び方 糖度・受粉・地域で決める

家庭ではとげなし品種(ソーンフリー・トリプルクラウン・ナバホ)一択です。とげあり品種は収穫のたびに腕が傷だらけになります。狭い場所なら直立性のナバホ、フェンスに這わせるなら半つる性のトリプルクラウン、香りを重視するならボイセンベリー。すべて1本で実がなります。糖度はトリプルクラウンとナバホが高めで、ソーンフリーは酸味があるのでジャム向きです。

ブラックベリーが露地で無理なく育つのは寒冷地・中間地・暖地です。1日6時間以上の直射日光が必要で、鉢植えでも実がなります。

ブラックベリーの植え付け時期と植え方

落葉期の11〜12月か2〜3月に植えます。土質を選ばず、暑さにも寒さにも強い丈夫な果樹です。つるは1年で2〜3m伸びるので、植える前にフェンス・オベリスク・トレリスを用意します。地植えの株間は1.5m以上。根が張ると移植を嫌うので、置き場所は最初に決めます。

ブラックベリーの水やり 活着まで・夏・休眠期

ラズベリーより乾燥に強く、地植えなら夏の日照りが続くとき以外は雨で足ります。鉢植えは夏に毎朝。実の肥大期(6〜7月)に水が切れると粒が硬く小さくなります。冬は乾いたら与える程度で、過湿にすると根腐れするので受け皿の水は捨てます。

ブラックベリーの肥料 元肥・追肥・お礼肥の時期

3月と収穫後の8月に緩効性肥料を与えます。樹勢が強く肥料はあまり要りません。多く与えるとつるばかり伸びて実がつかず、翌年の管理が大変になります。鉢植えなら春に1回、夏に1回の追肥で足ります。

ブラックベリーの剪定 時期と残す枝

2年枝に実がつき、実をつけた枝はその後枯れます。収穫が終わったら結果枝を根元から切り、今年伸びた新しいつるを翌年用にフェンスへ誘引します。新しいつるが長すぎるときは冬に先端を1.5m程度で切り戻すと、脇枝が出て実の数が増えます。地際の芽は5〜6本に絞ります。

ブラックベリーの受粉と実つき 1本で実がなる

自家結実性で受粉樹は不要です。花は白〜淡いピンクで虫がよく来ます。花のあと実が赤くなり、そこから黒く熟すまで2週間ほどかかります。粒の一部が硬く白いままの「粒抜け」は受粉不良ではなく高温か水切れが原因です。実の数は多くつくので摘果は要りません。

ブラックベリーの病害虫 必ず出るものと対策

コガネムシの成虫が葉と実を食べに来ます。実が黒く熟すころにアリやスズメバチ、鳥も来るので、収穫は朝のうちに。病気は少なく、灰色かび病が梅雨時に出る程度です。混み合った枝を切って風通しを良くすればほぼ農薬なしで育ちます。

ブラックベリーの収穫時期と糖度を上げるコツ

赤い実は未熟で、真っ黒になってつやが消え、指で軽く引くと芯ごとポロッと取れる状態が完熟です。ラズベリーと違って芯が実に残ります。黒くなってから2〜3日待つと酸味が抜けて糖度が上がりますが、待ちすぎると鳥に先を越されます。日持ちしないので毎朝収穫します。

ブラックベリーの育て方 鉢植え・プランターのサイズと植え替え

10号以上の鉢か深さ30cm以上のプランターに1株。つるが伸びるので、鉢の中にオベリスクを立てるか、鉢をフェンス脇に置いて誘引します。2〜3年ごとに冬に根を整理して植え替えます。直立性のナバホなら支柱1本で済み、ベランダでも収まります。

ブラックベリーが実がならない・よくある失敗

誘引を怠ると、つるが地面を這って隣の鉢に根を下ろし、どこが株元か分からなくなります。冬に実のついた枝と新しいつるを見分けずに全部切ると翌年の実がゼロになります。とげあり品種を買ってしまって収穫がつらくなるのもよくある後悔です。

ブラックベリーの保存と食べ方

生食では種が気になる人が多いので、ジャムやソースにして裏ごしすると使い切れます。冷凍すれば半年持ち、ヨーグルトに凍ったまま入れると溶けながら色が移ります。酸味のある品種はレモン代わりに肉料理のソースにも合います。

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