野菜の育て方一覧 / パセリ
パセリの育て方
難易度★☆☆ ・ 初収穫まで約50〜70日 ・ プランター可 ・ 植え付け適期 3月・4月・5月・9月・10月
パセリ(ぱせり)はハーブの野菜で、難易度は「とても簡単(初心者向き)」。少しずつ長く使える薬味。半日陰でも育ち枯れにくい。このページでは、パセリの育て方を初心者向けに、プランター・畑それぞれのポイントと合わせてまとめます。
パセリの栽培カレンダー
| 品目 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8(今月) | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| パセリ | ● | ● | ◯ | ◯ | ◎ | ● | ● | ● | ◎ | ◯ | ● | ● |
中間地(関東平野部)を基準にした目安です。春まきは寒冷地が約1ヶ月遅く暖地が約1ヶ月早く、秋まきは逆に寒冷地が約1ヶ月早く暖地が約1ヶ月遅くなります。品種・その年の天候で前後します。
パセリの育て方 初心者向けの基本
パセリの栽培難易度は「とても簡単(初心者向き)」。必要な日当たりは1日3〜6時間の日当たり(半日陰でも可)で、室内の卓上サイズから始められます。少しずつ長く使える薬味。半日陰でも育ち枯れにくい。
世話の頻度は週末中心の世話でも育てられます。世話の要点は「外側の葉から収穫し、常に10枚程度残す」。まずはこの1点を守ることが、初心者がいちばん失敗しない近道です。
植え付けから初収穫までの目安は50〜70日。一度育てば繰り返し収穫できるタイプなので、1株でも長く楽しめて食費への効果も大きい品目です。
パセリの育て方 プランター栽培のコツ
パセリはプランターで栽培できます。用意するものは鉢またはプランター、ハーブ用培養土、パセリ苗。市販の野菜用培養土を使えば土作りの失敗はほぼありません。
プランターは屋外の1日3〜6時間の日当たり(半日陰でも可)が確保できる場所に置きます。水やりは「土の表面が乾いたら、底から流れるまでたっぷり」が基本。受け皿に水を溜めたままにすると根腐れの原因になるので注意してください。
室内の水耕栽培にも向いている品目なので、ベランダがない住まいでも窓際+水耕キットで栽培できます。
パセリの育て方 畑・地植えの場合
畑や庭に地植えする場合は、植え付けの2週間前に苦土石灰で酸度を調整し、1週間前に堆肥と元肥を入れて耕しておきます。水はけが悪い場所では畝を高くすると根の張りが良くなります。
地植えはプランターより根域が広く、水やりの手間が減る一方、雑草・害虫との付き合いは増えます。マルチや防虫ネットを植え付け時に設置しておくと、後の管理がぐっと楽になります。
パセリの植え付け時期と苗・種の選び方
温暖地での植え付け適期は3月・4月・5月・9月・10月。適期を守ることが、初心者がもっとも簡単にできる失敗予防です。
苗を選ぶときは、節間が詰まってがっしりし、葉色が濃いものを。徒長した苗や下葉が黄色い苗は避けます。種から始める場合は、袋に記載の播種適期と発芽適温を必ず確認してください。
パセリの土作りと肥料
プランターなら野菜用培養土でそのまま始められます。畑では堆肥2〜3kg/㎡を目安に入れ、ふかふかの土(団粒構造)を目指します。
肥料はやりすぎないことが大切です。特に窒素が多いと葉ばかり茂って本来の収穫が減る原因になります。追肥は生育が本格化してから、パッケージの規定量を守って与えてください。
パセリの収穫時期とよくある失敗
初収穫の目安は植え付けから50〜70日。採り遅れると株が疲れて次が続かなくなるため、食べごろになったら早めに収穫するのが長く楽しむコツです。
よくある失敗は「水のやりすぎによる根腐れ」「日照不足」「肥料過多」の3つ。いずれもパセリに限らず家庭菜園全般の失敗の大半を占めます。迷ったら「乾いたらたっぷり」「外側の葉から収穫し、常に10枚程度残す」に立ち返ってください。
Minologに毎日の記録を残しておくと、うまくいった年の「いつ・何をしたか」がそのまま来年のあなたの栽培カレンダーになります。